防水施工計劃【位置：增壓馬達-水表區】（現實狀況：管線多、震動多、容易積水）

防水施工計劃【位置：增壓馬達-水表區】

2025.12月現況：
Gemini Pro提醒「增壓馬達-水表」這區域，有幾種狀況會影響防水漆壽命：

水表管線多（複雜）、增壓馬達頻繁發生震動、這區域容易積水（明顯積水）


第二次擬定【防水DIY施工計劃】2026.01.01版本

（根據下方「【防水DIY施工計劃】2025.12.25版本」研究）
新開一組對話請Gemini Pro分析，對話過程：老公寓屋頂「增壓馬達、水表水管區」【防水DIY施工計劃】2026.01.01版本
A、地面（增壓馬達、水表水管區）：採用6道施工程序：
A-1、高壓清洗機清洗地面青苔淤泥。
A-2、採用【矽利康】補強「增壓馬達」防水縫隙。
A-3、第一道防水線：打底：採用【金絲猴P-800逆轉滲】噴刷管線、馬達四周水泥地面。
A-4、補強：採用【南星益膠泥】填補凹洞，避免日後積水。
A-5、第二道防水線：建立防水主層：採用【金絲猴P-252雙液型彈泥】塗刷。
A-6、底漆：採用【立邦防水底膠】。
A-7、抗UV保護面漆：採用【立邦矽橡膠優麗漆】。
B、地面與左側女兒牆、右側水泥牆的轉L角施工流程：
B-1、第一道防水線：打底：採用【金絲猴P-800逆轉滲】噴刷地面。
B-2、製作「R 角（倒角）」：採用【南星益膠泥】將L型90度直角，抹成一個45度的斜坡（或圓弧狀）。
B-3、第二道防水線：三明治工法：先塗刷【金絲猴P-252】、鋪上【聚脂布】、再塗刷【金絲猴P-252】。
B-4、底漆：採用【立邦防水底膠】。
B-5、抗UV保護面漆：採用【立邦矽橡膠優麗漆】。
C、女兒牆立面、頂面：
C-1、第一道防水線：打底：採用【金絲猴P-800逆轉滲】噴刷表面。
C-2、第二道防水線：塗刷【金絲猴P-252】。
C-3、底漆：採用【立邦防水底膠】。
C-4、抗UV保護面漆：採用【立邦矽橡膠優麗漆】。
D、右側水泥牆立面：採用噴灑【深層滲透結晶防水劑】。
這次Gemini Pro則是建議刪除「底漆」步驟，以下是Gemini pro建議步驟：

  • A、地面（增壓馬達、水表水管區）

    Gemini Pro強調：此區管線多，手路（施工空間）極差，清潔比塗刷更重要。

    A-1、徹底清潔（關鍵步驟）： 使用高壓清洗機清除青苔淤泥。

    Gemini Pro強調：馬達下方，請搭配「鋼刷」與「漂白水」刷洗，務必乾燥後才能施工。

    A-2、補強縫隙（修正材料）：使用【金絲猴P-252】，禁止使用一般矽利康。

    Gemini Pro建議：直接使用【金絲猴P-252】調成像批土一樣的濃稠狀，填補馬達底座與地面的縫隙。

    A-3、第一道防水線（固化底層）：採用【金絲猴P-800逆轉滲】

    噴塗管線根部、馬達四周水泥地面、舊防水層表面。讓其滲透固化粉塵。

    A-4、整平凹洞：採用【南星益膠泥】填補明顯凹洞

    避免日後積水。

    A-5、第二道防水線（防水主層）：採用【金絲猴P-252雙液型彈泥】進行塗刷。

    Gemini Pro強調：深入管線背面塗刷，至少塗刷2道（薄塗多層）。

    A-6、抗 UV 保護面漆（移除多餘底漆步驟）：採用【立邦矽橡膠優麗漆】

    待【金絲猴P-252】完工乾燥（約24小時以上，表面變深灰色且乾燥），直接塗刷。
    Gemini Pro強調：不需要在此步驟前再上【立邦底膠】，【金絲猴P-252】本身就是很好的基底。

  • B、地面與左側女兒牆、右側水泥牆的轉L角

    Gemini Pro強調：重點：抗裂。

    B-1、第一道防水線（底層）：採用【金絲猴P-800逆轉滲】。

    噴刷地面與牆角。

    B-2、製作「R 角（倒角）」：：採用【南星益膠泥】。

    將L型90度直角，抹成 45 度斜坡或圓弧狀。（此步驟可預防地震裂痕）。

    B-3、第二道防水線（抗裂加強）：採用「三明治工法」。

    先塗刷一道【金絲猴P-252】、趁濕潤時鋪上【聚酯網（六角網/不織布）】、網子上再塗刷【金絲猴 P-252】覆蓋，直到看不見網格顏色。

    B-4、抗UV保護面漆：採用【立邦矽橡膠優麗漆】。

    待乾燥後，直接塗刷。

  • C、女兒牆立面、頂面

    C-1、第一道防水線（底層）：採用【金絲猴P-800逆轉滲】。

    噴刷表面。

    C-2、第二道防水線（中塗）：採用【金絲猴P-252】。

    塗刷1~2道。

    C-3、抗UV保護面漆：採用【立邦矽橡膠優麗漆】。

    待乾燥後，直接塗刷。

  • D、右側水泥牆立面（負水壓/滲透處理）

    D-1、濕潤表面（關鍵）：。

    施工前，必須先對牆面噴水，讓水泥呈現「濕潤但無積水」的狀態（因為結晶劑需要水做媒介才能滲透）。

    D-2、施作結晶劑：採用【深層滲透結晶防水劑】。

    噴灑或塗刷。

    D-3、養護。

    接下來 2-3 天，建議每天灑水一次，幫助其持續結晶生長，封塞毛孔。

第一次擬定【防水DIY施工計劃】2025.12.25版本

（根據下方2025.12.24初步研究）
暫時擬定【防水DIY施工計劃】2025.12.25版本，請Gemini Pro檢視缺點：
1、地面（增壓馬達、水表水管區）：採用「底漆＋矽膠防水漆」，增壓馬達四周塗刷底漆之後，鋪一層「聚脂布」再塗刷「矽膠防水漆」。
2、左側女兒牆立面、地面轉角處：採用「底漆＋矽膠防水漆」，轉角塗刷底漆之後，鋪一層「聚脂布」再塗刷「矽膠防水漆」。
3、左側女兒牆立面：採用「底漆＋水性聚氨脂防水漆＋抗UV面漆」。
4、左側女兒牆上方朝天空面：採用「底漆＋冷塗聚脲防水漆」。
5、右側水泥牆、地面轉角處：採用「底漆＋矽膠防水漆」，轉角塗刷底漆之後，鋪一層「聚脂布」再塗刷「矽膠防水漆」。
6、右側水泥牆立面：採用噴灑「深層滲透結晶防水劑」。

與Gemini Pro對話過程：老公寓屋頂「增壓馬達、水表水管區」防水計畫優化與執行建議
    Gemini Pro強調原始計劃採用許多不同材質，但忽略一個錯誤風險：「在DIY實務上過於複雜，容易產生「介面接著」的問題。」
    基於這理由：「這區域常常積水」，Gemini Pro建議簡化防水材質種類。
  1. 這是Gemini Pro修改計劃：

    以下是Gemini Pro修改計劃的想法：

  2. 根據這修改，我先提出一個問題：

    「地面管線區，如果改成「滲透結晶液(打底) +冷塗聚脲防水漆（面層）」是否比較好？」

    Gemini Pro回答強調：
    Ａ、千萬不要在水氣重潮濕地面塗刷「冷塗聚脲防水漆」，因為：
    【冷塗聚脲（Polyurea）非常怕水氣。如果地面沒有曬到**「絕對乾燥」（含水率低於 8%），地氣一上來，聚脲層會像口香糖一樣整層鼓起（起泡）**，因為它成膜太緻密，水氣透不出來。】
    Ｂ、【在那個長滿青苔、水管密佈的區域，不要追求「最強」的材料（聚脲），而要追求「最不挑剔」的材料（彈性水泥或水性PU）。】
    Gemini Pro推薦：

    Ｃ、【滲透結晶液（打底） + 水性 PU 防水漆（中層） + 塗刷「抗 UV 防水面漆」（保護中塗層）】


    以下是Gemini Pro回答：

  3. 我繼續提出問題：

    「但是地面管線區很容易積水，是否會損壞水性聚氨脂或是彈泥？」

    Gemini Pro回答強調：
    Ａ、在複雜且會積水的「管線叢林區」，我們必須在**「材料耐水性」與「施工可行性」之間做取捨。
    Ｂ、水性聚氨脂（水性 PU）怕積水。
    Ｃ、彈泥（壓克力樹脂）怕紫外線。
    Ｄ、冷塗聚脲施工條件嚴苛：必須塗刷在非常乾燥的表面，水氣太高都會造成施工失敗。
    Ｅ、最好的策略不是「找一種不怕積水的漆」，而是**「填平凹陷」加上「複合材料」**。

    【結論： 在管線複雜且積水的區域，三明治工法是最佳選項「填補凹陷 -> 彈性水泥打底 -> 防水面漆保護」 是最保險的組合。】


    以下是Gemini Pro回答：

  4. 我繼續提出問題：

    「如果將凹陷處填平之後，先塗刷「滲透結晶防水材」，再塗上「雙液型彈性水泥」，最後塗刷抗 UV 面漆，這樣做是否更好呢？」

    Gemini Pro非常贊成這樣的修正，但是建議要調整順序：


    以下是Gemini Pro回答：

    Gemini Pro提供最佳化施工流程：

    1. 第一步：清潔（高壓清洗： 徹底去除青苔。）

    2. 第二步：第一道防水線（滲透結晶）

      全區噴塗「滲透結晶液」： 在地面還是原本的老舊水泥狀態時，就先噴灑滲透結晶。
      理由：
      讓藥水直接流進「舊裂縫」和「舊毛細孔」。
      如果在填平後才噴，藥水會被新的水泥擋住，進不去舊的裂縫深處。
    3. 第三步：結構補強（填平、填補凹陷）
      等滲透液吸收後（約半天），使用「益膠泥」或「樹脂砂漿」將積水嚴重的凹洞補平。 注意：補平的材料要稍微抹出斜度，讓水能流出來。

    4. 第四步：建立防水主層（彈泥）：第二道防水線（雙液型彈性水泥）

      塗刷「雙液型彈性水泥」、關鍵點：
      必須確認滲透結晶液已經乾燥，且表面沒有殘留滑滑的粉末或結晶體。
      如果有白色粉末析出，請用濕抹布擦掉，否則彈泥會黏不住（這就是所謂的介面剝離）。
      將彈泥塗刷覆蓋整個區域（包含剛剛補平的地方）。建議塗刷兩道（一橫一直）。

    5. 第五步：防護層（面漆）：塗刷抗UV面漆：保護彈泥層。

      理由：
      彈泥會被UV減少壽命。



  5. 最後請Gemini Pro提供相對應步驟的產品
    第一步：
    清潔    		 高壓清洗機 徹底去除青苔。
    第二步：

    第一道防水線（滲透結晶）

    		 滲透結晶防水液 金絲猴 (PLIMATES)P-800逆轉滲（或：美國神鷹Evercrete DPS (永凝液)） 理由：
    「金絲猴P-800逆轉滲」是目前台灣水電師傅與 DIY 界公認 CP 值最高的液態滲透產品。它是水性的，滲透力極強，非常適合噴灑在您那個管線密集的舊水泥地上。
    第三步：
    結構補強（填平、填補凹陷）    		 益膠泥 南星(NAN HSING)益膠泥 理由：
    「南星」是台灣水泥填縫材的老字號。益膠泥原本是用來貼磁磚的，黏著力極強、乾後硬度高且耐水。
    第四步：

    建立防水主層（彈泥）：第二道防水線

    		 雙液型彈性水泥 金絲猴 (PLIMATES)P-252雙液型彈性水泥 理由：
    金絲猴的彈泥在台灣市佔率極高，品質穩定。這款 P-252 混合後的濃稠度適中，用刷子可以很容易地伸進水管縫隙塗刷，乾固後形成堅韌的橡膠水泥層，非常耐積水。
    第五步：

    底漆（介面接著劑）

    		 強力防水底膠 立邦 (Nippon Paint)強力防水底膠 理由：
    因為最後一層面漆我們選擇「立邦」，底漆最好用同一品牌，化學鍵結最完美。
    雖然彈性水泥本身粗糙，這款底漆能封閉彈性水泥表面的孔隙，
    並增加後續「矽膠漆」的抓地力，確保矽膠面漆不會因為長期積水起泡，
    上一層專用底漆是保險的作法。
    第六步：

    矽膠防水漆（抗UV面漆）

    		 矽膠防水漆 立邦 (Nippon Paint)3代矽橡膠優麗漆(Silicone) 理由：
    「矽膠（Silicone）」材質，這款是市面上指標性的產品。
    具有高彈性（抗裂）、高抗污（不沾水）、以及極佳的抗 UV 隔熱效果。
    並增加後續「矽膠漆」的抓地力，確保矽膠面漆不會因為長期積水起泡，
    它的「矽橡膠」成分讓表層像荷葉一樣，水珠會滑落，這對於減少積水區的滲透壓力很有幫助。

    6. 研究好水管區地面之後，延伸三個區域的防水施工方案：「左側女兒牆與地面的轉L角、左側女兒牆立面、左側女兒牆頂面」。
    Gemini Pro建議採取一樣的防水材質，避免不同材質的接合介面不合問題。
    （右側水泥牆採用「滲透結晶防水劑」則沒有疑慮）
  6. Gemini Pro建議改變：

    女兒牆與地面的轉L角施工流程

    （注意：一樣需要先清潔）

    1. 第1步：打底與滲透（同平面採用【金絲猴P-800】塗刷裸露的水泥面）

      動作：清潔後，噴塗【金絲猴P-800】滲透結晶液。
      目的：封閉牆角縫隙深處。

    2. 第2步：製作「R 角（倒角）」（這步最重要！採用【南星益膠泥】）

      動作：使用【南星益膠泥】將L型90度直角，抹成一個45度的斜坡（或圓弧狀）。
      因為90直角處，聚脂布很難貼服，容易在那邊空鼓（裡面有空氣），以後一踩就破。
      做成斜坡可以讓水流走，不會積在牆角。
      這就是所謂的「R 角施作」，是防水成敗的關鍵。

    3. 第3步：鋪設聚脂布（三明治工法）（這步最重要！採用【金絲猴P-252】、【聚脂布】）

      材料：【金絲猴P-252】雙液型彈泥）、【聚脂布】。。
      一氣呵成三明治工法：
      第一道塗刷：在做好的斜坡上，厚塗一層【金絲猴P-252】。。
      貼布：趁【金絲猴P-252】還濕的時候，將剪裁好的【聚脂布】貼上去。
      範圍：布的寬度大約 15-20 公分，一半貼牆面，一半貼地面。
      技巧：用刷子用力戳、壓【聚脂布】，把布裡面的氣泡趕出來，讓布完全吸飽彈泥。
      第二道塗刷：馬上再沾取【金絲猴P-252】，刷在【聚脂布】的表面，把【聚脂布】完全覆蓋住（看不到布的白色纖維）。

    4. 第4步：後續抗UV保護面漆（同平面採用【立邦防水底膠】、【立邦矽橡膠優麗漆】）

      材料：【立邦防水底膠】、【立邦矽橡膠優麗漆】。。
      等夾了【聚脂布】的【金絲猴P-252】完全乾燥後（建議隔天）。
      塗刷【立邦防水底膠】。。
      塗刷【立邦矽橡膠優麗漆】（2道）。

  7. 女兒牆「立面、頂面」採取相同工法：打底【金絲猴P-800】、底漆【立邦防水底膠】、面漆【立邦矽橡膠優麗漆】

    Gemini Pro推薦工法：
    1. 打底： 噴灑【金絲猴P-800】滲透結晶（強化老舊水泥體質）。
    2. 底漆：塗刷【立邦防水底膠】（增加抓地力）。
    3. 面漆：塗刷【立邦矽橡膠優麗漆】（2道）。

2025.12.24：防水施工計劃【位置：增壓馬達-水表區】：初步研究：先刪除不適合的選項

一開始先以四種防水材質請教Gemini Pro：「矽膠防水漆、冷塗聚脲、水性聚氨脂、TPO防水布」哪一種適合「增壓馬達-水表」區這種環境？
問題：
屋頂「增壓馬達-水表」區會積水，想要自己DIY施工防水，請推薦分析：「矽膠防水漆、冷塗聚脲、水性聚氨脂、TPO防水布」，那一種防水產品效果比較好？是否適合自己DIY？或是有其他更好的選擇嗎？

Gemini Pro提醒：
1、

刪除考慮「水性聚氨脂防水漆」，理由：這區域容易積水，積水會大幅減少「水性聚氨脂防水漆」壽命。

2、刪除考慮「TPO防水布」，理由：「TPO防水布施工的專業條件需求非常高」，不適合DIY。

所以只剩下「矽膠防水漆、冷塗聚脲」這兩種選項。


「矽膠防水漆」列為首選，理由：增壓馬達經常發生震動，容易造成防水膜破裂，所以抗外力撕裂能力強的「矽膠防水漆（矽樹脂（Silicone Resin））」列為首選。

獨立研究矽膠防水漆文章：防水漆材質【矽樹脂（Silicone Resin）】（矽膠防水漆）。

3、

塗刷防水漆之前基本清潔的重要性。

Gemini Pro提醒塗刷防水漆之前需要注意利用高壓清洗機清除地面青苔雜物：


4、

「矽膠防水漆」商品推薦

Gemini Pro推薦的「矽膠防水漆」商品（尚未提到商品明確型號）：

Gemini Pro特別強調底漆，不過這答案和擬定計劃時得到的答案不同。

採用「矽膠防水漆」，不需要特別面漆。

Gemini Pro再度強調清除地面青苔雜物：

留言

張貼留言

這個網誌中的熱門文章

蔥燒餅【缸爐碳烤】地圖：口味差異篇

圖片
第一張是台北市信義區〖和記豆漿〗的缸爐碳烤蔥燒餅麵體，非常蓬鬆彈Ｑ， 下面這張是台北市松山區〖合成餅舖〗缸爐碳烤蔥燒餅麵體，也是非常蓬鬆彈Ｑ的風格， 下面這張是台北市中正區〖轉角豆漿〗蔥燒餅， 下面這張是台北市中正區〖張吳記麵餅舖〗黃橋燒餅， 〖轉角豆漿〗、〖張吳記麵餅舖〗都是麵體筋度比較強韌，咬勁很有歐式麵包、槓子頭的風格。 Google地圖選： 【缸爐碳烤燒餅】雙北桃地圖 記錄相簿： 〖烤餅：缸爐炭燒〗雙北桃宜全記錄 分組法 目前紀錄過的缸爐碳烤蔥燒餅，以面體彈Ｑ韌度來區分，大約可以分成幾種大類型：「蓬鬆、彈Q、厚實」，再加上蔥量的「爆蔥、清淡」，以這幾種大類型組合出數種不同小組別： 蓬鬆彈Q組：和記、合成、詠鑫、文山陶缸。（適合偏好日式麵包蓬鬆彈Q的人） 麵體厚實蓬鬆彈Q組：基隆阿國、暖暖萬金。（這組口感很像上一組，但是偏向中式饅頭口感，這一組麵體比較豐厚，很適合胃口大的人） 彈Q有咬勁組：老宜記、盛味豐、小李子。（適合偏好歐式麵包硬Q有咬勁的人） 超強韌度挑戰組：張吳記、轉角、福德街上海蟹殼黃。（適合偏好槓子頭這種吃起來會累的人） 爆蔥彈Q組：詠鑫、老宜記、基隆阿國、暖暖萬金。（適合喜好重蔥味、有咬勁的人）（備註：詠鑫的麵體還鋪上素沙茶，很特別） 爆蔥鬆綿組：大龍。（適合喜好重蔥味、但喜歡鬆綿不喜歡咬勁的人） 特殊風味組：詠鑫、陳居。（有別於蔥燒餅傳統製程，詠鑫、陳居呈現獨特風格的蔥燒餅） 清淡搭配組：阜杭、老張燒餅士林店。（麵體清淡，適合搭配油條、煎蛋、豆漿） 區分這些組別，當然是因為各個店家蔥燒餅麵體特色風格差異頗大，很難說哪一種風格絕對比較好吃， 常常是在吃到不同風格蔥燒餅的時候，都會有不同的驚喜， 例如：基隆區的兩家缸爐碳烤：基隆火車站的【阿國】、暖暖的【萬金】都是麵體豐厚、鋪滿大量蔥末，非常適合胃口大又喜歡濃厚蔥味的人， 而中正紀念堂附近的老宜記、張吳記、轉角，都是麵體非常有咬勁，就算麵體比暖暖萬金小很多，一個蔥燒麵吃完之後，都會覺得咬合的很累，這種口感就很適合喜歡吃高筋度歐式麵包的人。 這裡提醒一下：剛出爐的缸爐炭烤蔥燒餅是最好吃的，生意好的店家會不斷製作蔥燒餅，現場等一下烘烤時間，就很容易吃到剛出爐熱騰騰的燒餅， 盡量不要在快要接近營業休...
閱讀完整內容

蔥燒餅【缸爐碳烤】地圖：工法篇

圖片
「蔥燒餅」是中式早餐店非常常見的品項， 不論是包油條還是包煎蛋，加上濃郁蔥味，遠比一般燒餅味道豐厚， 個人喜歡單獨品嚐「蔥燒餅」搭配豆漿，那味道就讓人非常滿足。 算是中式早餐必備的品項之一。 小時候模糊記憶蔥燒餅幾乎都是【缸爐碳烤】。 曾何幾時，早餐店大都改用電爐或瓦斯烘烤蔥燒餅，只是自己也沒有特別去注意這種轉變， 直到幾年前看到阜杭豆漿廚房依然採用【缸爐碳烤】烘烤蔥燒餅，才勾起自己逐漸遺忘的蔥燒餅口感， 也興起自己想要尋找紀錄還有多少店家依然採用【缸爐碳烤】烘烤蔥燒餅。 【缸爐碳燒】的蔥燒餅特色就是： 外皮會被炭火烘烤成脆皮，而麵體同時還保有彈性韌度。 而電烤爐烘烤的蔥燒餅，通常只是「乾」，麵體則偏向軟鬆一點。 這有點像是日式麵包和歐式麵包的差異， 所以喜歡麵包鬆軟爛口感的人，可能會喜歡電烤爐烘烤的蔥燒餅， 喜歡韌度有咬勁的人，就會喜歡【缸爐碳燒】蔥燒餅多一點。 如果麵體是用酵母、老麵酵母來發麵，麵體會更佳彈Q有咬勁， 以個人來說，非常偏好「酥脆外皮＋彈Q有咬勁麵體」蔥燒餅， 覺得「缸爐炭燒＋酵母發麵」是蔥燒餅最佳工法。 因此推動自己去追尋各地【缸爐碳燒】蔥燒餅，來品嚐了解差異之處。 （如果加上很多蔥，那就更加接近個人偏好） （備註：蔥燒餅，大部分店家稱作：厚燒餅、大燒餅，有些則稱作三角餅，有些還會命名特殊名稱，像是：黃橋燒餅、朝牌餅、五香餅。其實都是蔥燒餅） Google地圖選： 【缸爐碳烤燒餅】雙北桃地圖 記錄相簿： 〖烤餅：缸爐炭燒〗雙北桃宜全記錄 工法篇 缸爐構造 【缸爐】構造其實很單純，簡言之就是： 缸爐鐵桶內部一層保溫隔熱層（目前不知道材質）， 缸爐底部燒碳加熱之後， 缸爐鐵桶頂端上方掛一圈鐵板，以麵糰黏性把蔥燒餅黏上鐵板， 缸爐保溫隔熱層將碳火的熱氣和微小粒子封在鐵桶內， 來悶烤蔥燒餅。 缸爐碳烤類似煙燻、柴燒、窯烤、土窯這種悶烤法，將火燒材質味道悶到食物內， 產生和瓦斯電爐烘烤不同的風味。 【缸爐】主體就是一個大鐵桶。 【缸爐】桶壁有厚厚一層保溫隔熱層，功能有點類似窯烤的窯爐壁，還不太確定缸爐這層保溫層材質是什麼？ 【缸爐】爐底燒著木碳火。 某天在〖盛味豐〗看到缸爐噴出大火，當下不明原因， 幾個月後看到東森新聞台介紹...
閱讀完整內容

【缸爐碳烤】燒餅〖第一章〗：（大安）盛味豐、老張燒餅安和店、無名燒餅（文山）陶缸

圖片
中式早餐店，「蔥燒餅」不論是搭配油條、煎蛋、豆漿都非常適合，是個非常常見的品項。 「蔥燒餅」製作工序也不算太過於複雜， 只是目前的早餐店大都是採用電烤爐來烘烤「蔥燒餅」， 【缸爐碳燒】的比例大幅降低。 【缸爐碳燒】的蔥燒餅特色就是： 外皮會被炭火烘烤成脆皮，而麵體同時還保有彈性韌度。 而電烤爐烘烤的蔥燒餅，通常只是「乾」，麵體則偏向軟鬆一點。 （備註： 比較容易看到【缸爐碳烤】工法的是胡椒餅， 目前還在採用【缸爐碳烤】烘烤蔥燒餅的店家，在雙北基桃找到約20多家： Google地圖選： 【缸爐碳烤燒餅】雙北桃地圖 ） 以個人來說， 「方便吃到早餐」一直都不是個人飲食重要考慮因素， 為了可以吃到特殊工法的燒餅，個人寧願到遠處或是排隊品嚐， 加上喜歡「酥脆外皮＋彈Q有咬勁麵體」蔥燒餅， 因此推動自己去追尋各地【缸爐碳燒】蔥燒餅，來品嚐了解差異之處。 關於【缸爐碳燒】蔥燒餅，需要幾個基本要件： 細節，請見： 〖蔥燒餅【缸爐碳烤】地圖〗 。 缸爐工法：這是最基本的， 採用【缸爐碳燒】的蔥燒餅，外皮呈現脆皮狀： 酵母發麵、揉麵糰程度： 適當揉麵、酵母發麵產生的麵筋經過【缸爐碳燒】，麵筋比較彈Q，麵體會有明顯氣孔，也比較濕潤。 是否需要很多的「蔥」這就看個人接受度了（個人偏好很多的蔥）。 麵體油多，烘烤之後口感就會濕潤好入口，這也是看個人偏好，不少人實在不太喜歡太乾的麵體。 如果具備上述幾點條件，「蔥燒餅」整體吃起來就會：「外皮酥脆，麵體濕潤爽口有咬勁」 雙北基桃區域的【缸爐碳燒】燒餅，網路上蒐集的資料約20多家， 目前只嘗試過幾家，這篇彙整五家。 快速結論個人偏好： 個人偏好非常喜愛：「和記豆漿」「合成燒餅」這兩家蔥燒餅麵體。 外皮酥脆、酵母發麵風味，麵筋筋度偏軟彈Q筋度、滿滿蔥花加上濕潤麵體口感，非常過癮。 會願意專程跑一趟。（「合成燒餅」會依預訂數量烘烤蔥燒餅，所以臨時去店面購買，不一定會有蔥燒餅）。 以麵筋筋度來區分： 麵筋軟彈Q：「和記豆漿」「合成燒餅」。 「盛味豐」在中間。 麵筋硬彈Q：「老宜記」「小李子」。 「老張燒餅（安和店）」上下之間。 麵筋超韌彈Q：「張吳記」「轉角豆漿」。 而「士林老張燒餅」的大燒餅則是清淡口味...
閱讀完整內容